获嘉饸饹条非遗工坊投产，年销速食产品超5000万盒，传承与创新共舞

近日，位于河南省获嘉县的饸饹条非遗工坊正式投产，标志着这一传统美食制作技艺的传承与发展迈上了新的台阶。据悉，该工坊年销售速食产品超过5000万盒，成为当地乃至全国速食行业的一颗璀璨明珠。

饸饹条，作为河南省的传统特色美食，历史悠久，源远流长。它以独特的制作工艺和口感，深受广大消费者喜爱。然而，在现代化、快节奏的生活中，传统美食的传承与发展面临着诸多挑战。为了保护和传承这一非物质文化遗产，获嘉县积极推动饸饹条非遗工坊的投产。

获嘉饸饹条非遗工坊位于获嘉县古城内，占地面积约1000平方米。工坊内设有现代化的生产线，采用传统工艺与现代科技相结合的方式，确保了产品质量和口感。工坊负责人表示，投产后的饸饹条产品将分为速食和传统两种，以满足不同消费者的需求。

在传统工艺方面，获嘉饸饹条非遗工坊坚持选用优质小麦粉、豆芽、胡萝卜等原料，经过和面、揉面、擀面、压面等工序，制作出筋道、爽口的饸饹条。在速食产品方面，工坊则采用先进的包装技术，将饸饹条制成方便快捷的速食产品，让消费者在短时间内就能品尝到地道的获嘉饸饹条。

据了解，获嘉饸饹条非遗工坊自投产以来，产品销量一直稳步上升。目前，年销售速食产品已超过5000万盒，成为当地速食行业的领军企业。这不仅为当地农民提供了就业机会，也为传承和弘扬非物质文化遗产做出了积极贡献。

在谈到未来发展规划时，获嘉饸饹条非遗工坊负责人表示，将继续秉承“传承与创新”的理念，不断提升产品品质，拓展市场。一方面，工坊将加大研发力度，推出更多符合市场需求的新产品；另一方面，工坊还将积极参与国内外美食文化交流，让更多人了解和喜爱获嘉饸饹条。

值得一提的是，获嘉饸饹条非遗工坊的投产，得到了政府和社会各界的广泛关注与支持。在政策扶持、资金投入等方面，都给予了大力支持。这为传统美食的传承与发展提供了有力保障。

总之，获嘉饸饹条非遗工坊的投产，不仅为消费者带来了美味佳肴，更为非物质文化遗产的传承与发展注入了新的活力。在今后的发展中，获嘉饸饹条非遗工坊将继续发挥示范引领作用，让这一传统美食走向更广阔的市场，让更多人品尝到地道的获嘉饸饹条。