延津县石婆固火烧技艺大赛：师徒同台竞技，108层酥皮绝活传承千年匠心

近日，河南省延津县举办了一场别开生面的“石婆固火烧技艺大赛”，吸引了众多烹饪爱好者前来观摩。在这场技艺比拼中，师徒们同台竞技，展示了石婆固火烧的108层酥皮绝活，传承了千年的匠心精神。

石婆固火烧，又称石婆固烧饼，是河南省延津县的传统名吃，距今已有千年历史。它以其独特的制作工艺、香酥可口的味道和丰富的文化内涵，赢得了广大消费者的喜爱。此次技艺大赛，旨在弘扬石婆固火烧这一传统技艺，让更多人了解和喜爱这一美食。

活动现场，来自延津县各地的石婆固火烧师傅们纷纷拿出看家本领，展示自己的制作技艺。其中，最引人注目的莫过于108层酥皮绝活。这项技艺要求师傅们将面团反复折叠、擀制，直至形成108层酥皮，其难度之大，令人叹为观止。

在比赛现场，一位名叫王师傅的资深石婆固火烧师傅，带着自己的徒弟，共同参与了这场技艺大赛。王师傅表示，他从事石婆固火烧制作已有二十余年，对这门技艺有着深厚的感情。此次比赛，他希望通过自己的努力，将这门技艺传承下去。

比赛开始，王师傅和徒弟默契配合，将面团擀制成一张张薄如蝉翼的酥皮。接着，他们开始折叠，一层层叠加，直至形成108层酥皮。这一过程，既考验师傅们的手法，也考验他们的耐心和毅力。经过一番努力，王师傅和徒弟终于完成了108层酥皮的制作，引得现场观众纷纷鼓掌叫好。

在接下来的比赛中，王师傅和徒弟将酥皮包裹在面饼中，经过烤制，最终呈现出了一枚枚金黄酥脆的石婆固火烧。品尝过火烧的观众纷纷表示，这枚火烧口感独特，酥脆可口，令人回味无穷。

除了王师傅和徒弟的精彩表现，其他参赛师傅们也纷纷展示了各自的拿手绝活。有的师傅擅长制作各种形状的火烧，有的师傅则擅长在火烧上绘制精美的图案。这些技艺的传承，让石婆固火烧这一传统美食焕发出新的活力。

延津县石婆固火烧技艺大赛的成功举办，不仅为参赛师傅们提供了一个展示技艺的平台，也让更多人了解和喜爱这一传统美食。同时，这场大赛也促进了石婆固火烧技艺的传承与发展，让这门千年技艺得以在新时代焕发出新的光彩。

在未来的日子里，延津县将继续举办此类活动，让石婆固火烧这一传统美食走进千家万户，让更多人品尝到这份千年匠心传承的美食佳肴。